Di nav gelek tengasiyên ku sala borî ji bar û xwaringehan li Los Angeles-ê re çêbûn, yek roman û hinekî nedîtî bû: pîrozbahiyên derengmayî.
Girtina koronavirus û fikarên tenduristiya giştî bûne sedem ku bêhejmar rojbûn, salveger û pîrozbahiyên din ên şahî werin paşxistin.Lê digel vebûna xwaringehên bajêr (her çend bi sînorkirî be) û plan dike ku di 15ê Hezîranê de karûbarê kapasîteyê bi tevahî ji nû ve dest pê bike, Los Angelesers wextê winda dikin.Ji bo kesên ku dixwazin rojek taybetî bi şûşeyek (an qedehek) şeraba nadir pîroz bikin, seredana Barê Augustine mîna ku bi berhevkarek dilreş re tê re ye.
Digel hewildanek vebûna kurt û dilşikestî havîna borî, Augustine nêzî salek girtî ye, û naha, pêdivî ye ku gihîştina bihuşta Sherman Oaks bi têlefonê were veqetandin.Li gorî rêziknameya parêzgehê, hejmara kursiyên berdest sînordar e.Bar pisporê şerabên birûskî yên dîrokî ye.Hilbijartina şerabên êvarê li ser tabloya reş li jor û li milê rastê yê bar bi destan hatiye nivîsandin: Qedehek Gainey Cabernet Sauvignon a 1985-an ji Santa Barbara, bi bihayê 30 $, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) bi 40 dolaran tê firotin. .Dehlinger Chardonnay ya salên 90î ya ji Geliyê Çemê Rûsyayê bi 35 dolarî tê bihakirin.
"Gelek xwaringeh xwedan navnîşek şeraba kevnar a pir dewlemend in - ger hûn biçin hin cihên klasîk ên li New York, Boston an New Orleans, hûn ê wan bibînin," hev-avakarê Augustine David Gibbs got."Lê pirsgirêk ev e ku divê hûn şûşeyek soz bidin.Cihekî ku xwe bispêrim caman nabînim.”
Ger hûn difikirin ku şerabek $ 40 xuya dike ku ji rêza evîndarên şerabê yên herî dilsoz dernakeve, Gibbs destnîşan dike ku Augustine cûrbecûr vebijarkan pêşkêşî dike, di nav de şerabên Kalîforniyayê yên hevdem ên 6-unce, ku bi qasî 12 $ dest pê dike.Gibbs got, "Mirov carinan buhayan bi ya çêtirîn re dike yek," got, lê ev her gav ne wusa ye."Ji bilî tiştên kêm, em şerabên din ên ecêb jî pêşkêş dikin ku dê ezmûnek ecêb bidin we."
Gibbs-ê 55-salî di gera koma rockê ya alternatîf Gigolo Aunts de pirsgirêkek şerabê keşf kir.Wî li Almanyayê Müller-Thurgau û li Zelanda Nû Otago Pinot Noir vexwar."Em ê li ser her tiştî nîqaş bikin, lê tiştê ku em hemî li ser li hev dikin şerab e," wî got.
Di dawiya salên 1990-an de, ew çû Los Angeles-ê da ku wekî muzîkjenê stûdyoyê performansê bike û beşdarî projeyên fîlimê yên wekî "Josie and the Cat" ku di 2001-an de hatî adaptekirin, û her weha "Alias", "Little Ville" û "OC "Including TV" bû. di vê demê de nîşan dide, ew bû mêvanek pir caran Bar Covell, barek Los Feliz ku xwedî mîrateyek bi bandor û xerîdarên serhişk e.
Berî ku ew di sala 2015-an de Augustine bi Matthew Kaner û Dustin Lancaster ji Bar Covell vekir, ew li ser modela bar retro difikirî, ku hinekî ji Tampa Bern Steak House, şûşeyek xwaringehek bi envantera şeş-hejmarî ve hatî îlhama kirin.Vîzyona wan a ji bo bar şerabê Sherman Oaks guhertoyek berfireh a rêbaza qedehkirina şerabê ya kevnare ya xwaringeha Florida-yê vedihewîne (Kaner naha xwedîtiya bar hiştiye), bi xwarina bar-kalîteya bilind û hilberên vintage yên hindik re digel amûrek hêsan-hêsan ve girêdayî ye. -lîsteya şeraba nûjen bikar bînin.
Lîstika wan-barek ku şeraba porteqalî ya xwezayî ya pîroteknîkî ya Slovenyayê, petit Syrah a Kalîforniyayê û şerabên kevinkirî yên ji California, Burgundy û Piedmont-ê xizmet dike-di çend mehên ewil de dijwar bû, lê di dawiyê de bingeha xerîdarên wê berfireh bû, pêşî ji hêla Gibbs ve wekî hembêzek taxê hate binav kirin. , û paşê di dawiyê de bû cîhek ji bo hezkirên şerabê.
Di hevpeyivînek beriya pandemiyê de, Reid Antin-ê 26-salî, çêkerek ku ji bo masterê di hilberîna fîlimê de li Zanîngeha Kaliforniya Başûr dixwîne, Serio & Battista Barolo-yê 69-salî xwar û bîhn kir."Bi gelemperî ez bîrayê vedixwim," wî got."Lê ez bi 'Carek li Serdemekê ... li Hollywood' re eleqedar im, û ji sala ku fîlm hatiye kişandin min qet şerab venexwariye."
Gibbs mîna pirtûkxaneya referansê ya şerabê ya Kalîforniyayê ye: ew dizane kî kengê hilberên organîk bikar tîne, kî wan difiroşe konglomeratek û çima, û kîjan vintage ji Martha's Vineyard Cabernet ya Heitz Cellar hêjayî vê bihayê ye.Ew şerabên xwe bi awayên cûrbecûr dikire, hin nûjen in (wek mezadên şeraba dîjîtal û lêgerînên Craigslist), lê yên din bi zexmî analog in: firotana nekêşbar, berhevokên taybet, û têkiliyên demdirêj ên ku dibin firotana bodrumê.Di dema dorpêçê de, wî kirîna şerabê berdewam kir.
Çîrokek serpêhatî bi navnîşek serhêl a kevnare ya Rezê Heitz Martha dest pê dike, ku Gibbs di rêyek dirêj de berbi Tijuana ve dibe, li wir ew bi firoşkarek taybetî re ku bi bavê xwe re rûniştiye re rûdine. restorana ji salên 1960î.Pirsgirêk tenê ew e ku ew di binê erdê de têne veşartin.
Gibbs bi bîr xist: "Ew di vê jêrzemîna kevin a qismî hilweşiyayî de bû.""Ji bo bidestxistina van şûşeyan neçar ma ku em bi 20 lingan ve hilkişin ser erdê, lê ew li wir in: qutiyên Dom ên 1969, 73 û 75 hîn jî di kaxiz û qutiyên xwe yên pêça xwe de ne."Wî ew birin Ew hemû hatin vegerandin ser sînor û bi ewlehî di kîsekî qeşayê de sar kirin.
Gibbs got, "Bi rastî cîhek tune ku ez neçim li şerabê bigerim," lê ne hemî çîrok wekhev têne afirandin, û ne hemî şerab bi heman rengî kêm in.Koleksiyona Augustine ya Gibbs 1928 Chablis ji sîteya bestekarê fîlimê David Rose (mêrê yekem Judy Garland), şûşeyek Bordeaux ku di sala 1892-an de ji nû ve hatî şuşe kirin, û Robert û Peter bi kesane şûşeyek vekirin û di sala 1940-an de Cabernet Sauvignon û Mondavi li California tam kirin. 1946, û paşê bi qismî ji nû ve şûşe.(Ev şûşe pir kêm û taybetî ne, û ne mimkûn e ku di demek nêz de li ser menuya tabloya reş xuya bibin - Mêvanên meraqdar ên Augustine divê li ser hebûna şûşeyên din bipirsin, nemaze heke salek an çêkerek wan heye.)
Îro, mirov bê guman di derbarê kiryarên Augustine piştî pandemiyê de bi baldarî xweşbîn in."Mirov bi rastî kêfxweş in ku vedigerin," wî got, "ne tenê ji ber şerabê, lê di heman demê de ji ber ku em heywanên civakî ne - em dixwazin ku kom û mirovên din li dora xwe hebin.Di dawiyê de, ev tê wateya ku barek e.
Gibbs got, "Ez spasdar im ku mirovan bijartiye ku vegerin û piştgiriyê bidin me.""Hinek ji me niha têne hundur û dibêjin wan 50 saliya xwe an 30 saliya zewaca xwe winda kiriye, û ji min dipirsin gelo tiştek taybetî heye ku meriv jê re çêbike?"
Wî ew kir - bi rastî, ew xal e.Ger we bêriya pîrozkirina rojbûna xwe ya 70-emîn kir an jî tostkirina yek ji wan bûyerên girtî yên ne muhtemel, Gibbs dikare di berhevoka xwe ya berfireh de şerab peyda bike, bêyî ku sala jidayikbûnê an bihayê we be.
"Ji bo tiştên ku em li vir eşkere dikin ti formul û rêgez tune," Gibbs got, bi bişirînek şermokî li ser rûyê wî, mîna ku ev raman bextewariya bingehîn jê re anîbe."Her şûşeyek li benda kesê rast e."Niha ji her demê bêhtir.
Dema ku hûn tenê bixwazin piştî çend rojan di sarincê de ji bo firavînê tiştên saxlem û xweş bixwin, seleteya kelemê ya sar û tirş wê baş bisekine.
Li başûrê Kalîforniyayê, xuyangkirina lûkulan li ser darên nêzîk rêûresmek salane ya hezkirî ye û bermayek ji wê serdemê ye, dema ku ew ne avokado an porteqal bûn, lê çandinek serayê bûn.
Heya 31ê Kanûnê, xwaringeh, bar, bîrxane û firaxxane dê karibin li deverên wekî peyarêkan û parkan dayîna vexwarinên alkolê bidomînin.
Pies for Justice ji bo beşa Los Angeles ya Black Lives Matter û Süprmarkt drav berhev dike, ku hilberên organîk ên erzan ji civakên li Los Angeles-a Başûr re peyda dike.
Mêvandarek radyoya axaftinê ya muhafezekar carekê piştgirî da ji nû ve jimartina hilbijartinên Komarî li Arizona.Niha ew Komarparêzan hişyar dike ku vê yekê nekin
Mêvandarek radyoya axaftinê ya muhafezekar carekê piştgirî da ji nû ve jimartina hilbijartinên Komarî li Arizona.Niha ew Komarparêzan hişyar dike ku vê yekê nekin
Mike Bloomhead, mêvandarek radyoya axaftinê li Phoenix, carekê piştgirî da lênihêrîna herêmî ya hilbijartina 2020-an.Naha wî gazî hevalên Komarparêzan kir ku ji nû ve binirxînin.
Kargehek tortilla ya ku ji hêla malbatî ve tê rêvebirin li Boyle Heights ji ber nakokiyek navdar a bi bajêr re li ser heqê veguheztina makîneyên wê yên tortilla di xetereya girtina de ye.
Karbidestên tenduristiyê yên OC beriya 31-ê Cotmehê karantînek nû pêk tînin - lê ev ne ya ku hûn difikirin
Karbidestên tenduristiyê yên OC beriya 31-ê Cotmehê karantînek nû pêk tînin - lê ev ne ya ku hûn difikirin
Niştecîh hatine hişyar kirin ku mîdye û kelûpelên din ên potansiyel jehrîn ên ku ji hêla dirûnê werzîşê ve ji avên peravê têne berhev kirin, nexwin.
Dema şandinê: Pûşper-07-2021