Bikaranîna fîlterek fransî awayê herî hêsan e ku meriv qehweya xweş çêbike.Fêrbûna pêvajoya çêrandinê hêsan e û dikare di dema nîv xew û nîv şiyar de were kirin.Lê hûn dîsa jî dikarin her guhêrbar di pêvajoya çêrkirinê de ji bo xwerûkirina herî zêde kontrol bikin.Dema ku ew tê ku hûn çiqas qehwe dixwazin çêbikin, çapemeniya fransî jî pir pirzimanî ye.
Li jêr hûn ê her tiştê ku hûn hewce ne bibînin ku hûn bi çapek Parzûna Frensî qehweyek baş çêbikin, meriv çawa her hêmanek çêjkirinê kontrol dike, û serişteyên çareserkirina pirsgirêkê heke tama hêviyên we neguncabe bibînin.
Serişteya bilez: Heke hûn dixwazin çapek fransî bikirin, ji kerema xwe vebijarka me ya çêtirîn çapa fransî li ser bingeha ceribandinên me kontrol bikin.
Çêkirina fîncanek qehwe bi çend guhêrbarên bingehîn ve girêdayî ye - fêkiyên qehweyê, pileya hûrkirinê, rêjeya qehwe bi avê, germahî û dem.Medya Frensî dihêle hûn her yekê xweş bikin, lê berî ku hûn dest pê bikin, divê hûn li ser her yekê çend tiştan zanibin:
Fasûlyeyên qehweyê hilbijêrin: Berikên qehweya ku hûn bikar tînin dê bandorek herî mezin li ser encamên qehweya we bikin.Dema ku dor tê ser taybetmendiyên biraştinê, qadên mezinbûnê, û taybetmendiyên tamê, tama subjektîf e, ji ber vê yekê fasûlyeyên ku hûn jê hez dikin hilbijêrin.
Tişta herî girîng a ku hûn dikarin bikin ji bo baştirkirina qehweya xwe ev e ku hûn pê ewle bibin ku ew teze ye.Qehweya ku di nav du hefteyan de pijandin tê çêkirin bi gelemperî di rewşa xwe ya çêtirîn de ye.Danîna fasûlyeyan di konteynirek negirtî de li deverek sar û tarî jî dibe alîkar ku ew teze bimînin.
Xirandin: Fasûlyeyên xwe bi qasî xwêya deryayê hûr bikin.Parzûnên Frensî bi gelemperî fîlterên metal an tevn bikar tînin da ku destûrê bidin ku bêtir zexmên heliyayî derbas bibin.Xişandina hov dibe alîkar ku pêşî li hin ax û gewriyê bigire ku bi gelemperî li binê çapa Parzûna Frensî rûdine.
Piraniya hûrikên qehweyê dihêlin hûn qehwetiyê hilbijêrin, da ku hûn têkevinê û ya rast bibînin.Grinderên tîrêjê encamên hûrgelê yên nakok ên naskirî çêdikin, ji ber vê yekê heke ew neyên pêşniyar kirin;di şûna wê de grinderek gurr bikar bînin.Ger tirşika we tune be, piraniya kafe û roastkeran jî dikarin bi ziraviya ku hûn hez dikin hûr bikin.
Rêje: Pisporên qehweyê bi gelemperî rêjeya yek perçeyek qehweyê ji hejdeh beşên avê pêşniyar dikin.Çapxaneyên Frensî di gelek pîvanên cihêreng de ne, ji ber vê yekê karanîna rêjeyê awayê herî hêsan e ku meriv mezinahiya çapxaneyek taybetî hesab bike.
Ji bo fîncanek qehweya 8 oz, bi qasî 15 gram qehwe û 237 milîlître av, an jî bi qasî 2 kevçîyên xwarinê ji 1 kevçîyê re bikar bînin.Li gorî awayên din ên çêkirina destan, çapemeniya fransî pir lêborîn e, ji ber vê yekê hûn ne hewce ne ku pir rast bin.
Germahiya avê: Rêjeya germahiya îdeal ji bo çêkirina qehweyê ji 195 heta 205 pileya Fahrenheit e.Hûn dikarin termometreyê rast bi kar bînin, an jî tenê bihêlin ku av biqelişe, dûv re germê vemirînin û bi qasî 30 çirkeyan li bendê bimînin berî ku wê birijînin erdê.
Dema çêrandinê: Çar-pênc hûrdeman dema çêrandinê dê çêja çêtirîn ji we re bîne.Heke hûn qehweya xurt tercîh dikin, baş e ku hûn qehweya arandî ji bo demek dirêj veşêrin, lê dibe ku hûn di xetereya zêde-derxistina qehwê de bin, ku dê bibe sedem ku qehwe bêtir taltir bibe.
Serişteya bilez: Çapemeniyên fransî bi fîşekên cam an plastîk têne firotin.Piştî karanîna dirêj, plastîk dê dest bi zivirîn, şikestin û rengbûnê bikin.Glass zeîftir e, lê tenê dema ku şikest an şikestî pêdivî ye ku were guheztin.
Ji bo baştirîn encamên derxistinê, avê bi 195 heta 205 pileya Fahrenheit germ bikin.Wêneyên Calvin / Wêneyên Getty
Serişteya bilez: Pir çapxaneyên Frensî dikarin wekî konteynerên servekirinê werin bikar anîn, lê qehwe piştî fîlterkirin jî dê her ku diçe şil dibe.Ev dikare bibe sedema derxistina zêde û qehweya tal.Heke hûn dixwazin ji yek kasa bêtir çêkin, qehweyê birijînin nav kulikê da ku pêvajoya kelandinê rawestîne.
Medya fransî difikire ku ew pir hêsan e û çareserkirina pirsgirêkê hêsan e.Li vir çend pirsgirêkên hevpar û hin çareseriyên mimkun hene:
Pir qels?Ger qehweya we pir qels be, dibe ku di pêvajoya çêrandinê de du guherbar hebin-dema çêrandinê û germahiya avê.Ger dema rijandina qehweyê ji çar hûrdeman kêmtir be, an germahiya avê di bin 195 pileyî Fahrenheit de be, qehwe kêm pêşkeftî ye û xwedan tama avî ye.
pir tal?Dema ku qehwe pir dirêj tê çêkirin, bi gelemperî tama tal xuya dike.Erd çiqas dirêj bi avê re têkiliyek be, ew qas zêdetir pêkhateyên organîk û rûn dikarin ji fasûlî werin derxistin.Biceribînin ku demjimêrek metbexê bikar bînin da ku ji zêde-derxistinê dûr nekevin, û piştî ku çêdibe qehweyê bixin nav konteynirek cûda.
Pir dijwar?Ji ber rêbaza wê ya filtrasyonê, qehweya çapa fransî bi hilberîna qehweya bihêztir tê zanîn.Mixabin, dibe ku di her komê de hin gemar hebe.Ji bo ku ji senaryoya herî xirab dûr bikevin, qehweyê bi darê zorê hûr bikin da ku hindik parzûn di parzûnê re derbas bibin.Digel vê yekê, her ku qehwe sar dibe, rûn bi xwezayî dê li binê kasê rûne.Nerîna paşîn negirin, ji ber ku îhtîmal e ku ew tijî gewr be.
Ma ew tama funny?Piştrast bikin ku piştî her karanîna çapa fransî paqij bikin.Rûn wê bi demê re kom bibe û tirş bibe, di encamê de hin çêjên ne xweş çêdibin.Bi ava germ û destmala firaxê paqij bikin.Ger hûn sabûna firaxê bikar bînin, bi baldarî bişon.Sabûn dikare bermahiyên ku dibin sedema çêjên xerîb jî bihêle.Ger çapa we paqij e û qehweya we hîn jî tama xerîb dike, tarîxa roştê ya li ser fêkiyên qehweyê kontrol bikin.Dibe ku ew pir pîr bin.
Serişteya bilez: Çêkirina qehweyê berî çêjandinê rêyek din a baş e ku meriv tama herî nû misoger bike.
Çapemeniya fransî ne tenê amûrek hêsan, fêrbûna hêsan û pir lêborîn e.Ev di heman demê de danasînek bêkêmasî ya bingehên çêkirina qehweyê ye.Ew dikare her guhêrbar çêdike kontrol bike, ji ber vê yekê bi hindik têgihiştin û pratîkê re, hûn dikarin fêm bikin ka her faktorek di pêvajoya çêrkirinê de çawa beşdarî çêkirina kasa bêkêmasî dibe.
Heger hûn tenê qehweya xweş dixwazin, ji bo her 2 kevçîyên xwarinê qehweya zevî 1 kevçîyê avê bikar bînin, avê bi 195 pileya Fahrenheit germ bikin, çar deqeyan birijînin û kêfê bikin.
Dema şandinê: Pûşper-30-2021